Dublin

Dublin: Miasto literatów, piwa i radosnego ducha „craic”

Dublin, stolica Irlandii, to miasto, które potrafi oczarować swoją intymną atmosferą, mimo że jest tętniącą życiem europejską metropolią. Położony u ujścia rzeki Liffey do Zatoki Dublińskiej, stanowi serce Zielonej Wyspy. To tutaj wiekowa tradycja opowiadania historii spotyka się z nowoczesnymi siedzibami gigantów technologicznych, a wszystko to przy dźwiękach tradycyjnej muzyki dobiegającej z niemal każdego narożnego pubu.

dublin

Podstawowe informacje o mieście

Dublin jest największym miastem Irlandii i jej centrum administracyjnym, kulturalnym oraz ekonomicznym. Miasto dzieli rzeka Liffey na dwie części: Northside i Southside, które od lat rywalizują o miano tej „lepszej” dzielnicy. Dublin słynie z georgiańskiej architektury – charakterystycznych ceglanych domów z kolorowymi drzwiami – oraz z ogromnej liczby terenów zielonych, w tym Phoenix Park, który jest jednym z największych ogrodzonych parków miejskich w Europie. Jest to także Miasto Literatury UNESCO, ojczyzna takich gigantów jak James Joyce, Oscar Wilde czy Samuel Beckett.

juho luomala pur2minymtw unsplash

Photo by Juho Luomala on Unsplash

Rys historyczny

Początki Dublina sięgają IX wieku, kiedy to Wikingowie założyli tu osadę handlową o nazwie Dubh Linn (Czarny Staw). Przez stulecia miasto znajdowało się pod silnym wpływem angielskim, stając się drugim po Londynie najważniejszym miastem Imperium Brytyjskiego w XVIII wieku. To właśnie wtedy powstały najpiękniejsze budowle publiczne i place. Wiek XX przyniósł Dublinowi burzliwe wydarzenia związane z walką o niepodległość, w tym słynne Powstanie Wielkanocne w 1916 roku, którego ślady w postaci dziur po kulach na gmachu Poczty Głównej można zobaczyć do dziś. Od lat 90. XX wieku miasto przeszło ogromną transformację gospodarczą, stając się europejskim hubem dla firm takich jak Google, Facebook czy Apple.

Ciekawostki i legendy

Najsłynniejszą postacią dublińskiego folkloru jest Molly Malone – piękna przekupka, która za dnia sprzedawała ryby i małże, a według legendy w nocy trudniła się profesją o wątpliwej reputacji. Jej pomnik jest obowiązkowym punktem wycieczek, a piosenka o niej stała się nieoficjalnym hymnem miasta. Inną fascynującą historią jest legenda o klubie Hellfire na wzgórzach Montpelier, gdzie w XVIII wieku arystokraci mieli rzekomo grać w karty z samym diabłem. Dublin posiada także niezwykły zabytek – bibliotekę Trinity College, w której przechowywana jest Księga z Kells, bogato zdobiony manuskrypt ewangelii z około 800 roku. Ciekawostką jest również fakt, że Dublinerzy mają specyficzne poczucie humoru – wiele miejskich pomników posiada złośliwe rymowane przydomki, jak choćby rzeźba Anny Livii nazywana „Floozy in the Jacuzzi”.

alexandra mitache 9l cldw4tv4 unsplash

Lokalne smaki, których trzeba spróbować

Kuchnia Dublina jest prosta, sycąca i oparta na doskonałej jakości lokalnych składnikach, takich jak ziemniaki, jagnięcina i owoce morza. Podczas wizyty warto spróbować:

Dublin Coddle: Prawdziwe danie robotniczego Dublina. To jednogarnkowa potrawa składająca się z duszonych parówek wieprzowych, boczku, ziemniaków i dużej ilości cebuli. Tradycyjnie przygotowywana w czwartki, by zużyć resztki mięsa przed piątkowym postem.

Irish Stew: Klasyczny gulasz jagnięcy (lub barani) z ziemniakami, cebulą i marchewką. To kwintesencja irlandzkiego comfort food, która najlepiej smakuje w chłodny, deszczowy dzień.

Boxty: Rodzaj tradycyjnego irlandzkiego placka ziemniaczanego, który może mieć formę naleśnika lub grubszego chleba smażonego na patelni. Podawany często z wędzonym łososiem lub boczkiem.

Omułki i ostrygi: Dublin leży nad morzem, więc owoce morza są tu wyjątkowo świeże. Tradycyjnym połączeniem jest porcja ostryg popijana szklanką ciemnego piwa stout.

Soda Bread: Ciężki, sycący chleb na sodzie, wypiekany bez użycia drożdży. Ma charakterystyczną krzyżową nacięcie na górze i najlepiej smakuje z grubą warstwą solonego irlandzkiego masła.

Guinness: Choć to napój, w Dublinie traktuje się go niemal jak posiłek („liquid bread”). Wizyta w browarze Guinness Storehouse pozwala zrozumieć, dlaczego to piwo stało się symbolem Irlandii na całym świecie.

Wybierz wersję językową: