Rzym
Rzym: Wieczne Miasto na siedmiu wzgórzach
Rzym to miejsce, którego nie trzeba przedstawiać żadnemu miłośnikowi podróży. Stolica Włoch, nazywana od wieków Wiecznym Miastem (Urbs Aeterna), to jedna z najważniejszych metropolii w historii ludzkiej cywilizacji. Położony nad rzeką Tyber, Rzym jest gigantycznym muzeum pod otwartym niebem, gdzie antyczne kolumny sąsiadują z barokowymi fontannami, a gwarne kawiarnie wypełniają place, które pamiętają czasy cezarów. To miasto, w którym każda warstwa ziemi skrywa nową historię, a zapach świeżo parzonego espresso miesza się z kurzem tysiącletnich marmurów.
Photo by Massimo Virgilio on Unsplash
Podstawowe informacje o mieście
Rzym jest największym miastem Włoch i pełni funkcję stolicy państwa oraz regionu Lacjum. Jako jedyne miasto na świecie posiada wewnątrz swoich granic inne, suwerenne państwo – Watykan, będący siedzibą papieża. Historyczne centrum Rzymu, obejmujące takie obiekty jak Koloseum, Panteon czy Forum Romanum, znajduje się na liście światowego dziedzictwa UNESCO. Miasto słynie z łagodnego klimatu, monumentalnych bazylik i ponad dwóch tysięcy fontann, z których woda nadaje się do picia. Rzym jest także światową stolicą mody i filmu, a tutejsze studio Cinecittà gościło najsłynniejsze produkcje światowej kinematografii.
Photo by Chris Czermak on Unsplash
Rys historyczny
Według tradycji Rzym został założony 21 kwietnia 753 roku p.n.e. Przez wieki ewoluował z niewielkiej osady pasterskiej w potężne Królestwo, następnie Republikę, aż po Imperium, które władało niemal całym znanym ówczesnym światem. Upadek Cesarstwa Zachodniego w 476 roku n.e. nie oznaczał końca znaczenia miasta – Rzym stał się duchowym centrum chrześcijaństwa i siedzibą Państwa Kościelnego. W epoce renesansu i baroku papieże zatrudniali najwybitniejszych artystów, takich jak Michał Anioł czy Bernini, by przywrócić miastu dawny blask. W 1871 roku Rzym stał się oficjalną stolicą zjednoczonych Włoch. Dziś jest to nowoczesna metropolia, która w unikalny sposób godzi dziedzictwo antyku z dynamiką współczesnej Europy.
Ciekawostki i legendy
Najsłynniejszą legendą Rzymu jest historia jego założenia przez bliźniaków Romulusa i Remusa, których porzuconych nad Tybrem wykarmiła wilczyca. Do dziś Kapitolińska Wilczyca pozostaje symbolem miasta. Inna legenda związana jest z Ustami Prawdy (Bocca della Verità) – antycznym medalionem, który według wierzeń odgryza dłoń każdemu, kto skłamie, trzymając w nich rękę. Ciekawostką jest również tradycja wrzucania monet do Fontanny di Trevi. Szacuje się, że turyści wrzucają tam dziennie około 3000 euro. Zgodnie z przesądem, wrzucenie jednej monety gwarantuje powrót do Rzymu, dwóch – romans, a trzech – małżeństwo. Pieniądze te są regularnie wyławiane i przekazywane na cele charytatywne.
Photo by Claudio Hirschberger on Unsplash
Lokalne smaki, których trzeba spróbować
Kuchnia rzymska (cucina romana) jest prosta, sycąca i oparta na składnikach najwyższej jakości. Rzymianie są mistrzami w tworzeniu genialnych dań z zaledwie kilku elementów. Podczas wizyty koniecznie spróbuj:
Pasta alla Carbonara: Prawdopodobnie najsłynniejszy makaron świata, który w Rzymie smakuje zupełnie inaczej. Składa się wyłącznie z makaronu (zazwyczaj spaghetti lub rigatoni), żółtek jaj, sera Pecorino Romano, pieprzu oraz guanciale (suszonego podgardla wieprzowego). Dodanie śmietany jest tutaj uznawane za kulinarny grzech.
Tonnarelli Cacio e Pepe: Danie genialne w swojej prostocie. Makaron wymieszany z kremowym sosem powstałym z wody z gotowania makaronu, sera Pecorino Romano i dużej ilości świeżo mielonego czarnego pieprzu.
Amatriciana: Makaron w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem chrupiącego guanciale i sera pecorino. Pochodzi z pobliskiego Amatrice, ale stało się nieodłącznym elementem rzymskiej karty dań.
Saltimbocca alla Romana: Cienkie plastry cielęciny z nałożonym listkiem szałwii i plasterkiem szynki parmeńskiej, smażone na maśle z dodatkiem białego wina. Nazwa dosłownie oznacza „skacze do ust”.
Suppli al Telefono: Smażone kulki ryżowe w panierce, nadziewane sosem pomidorowym z mięsem i mozzarellą. Nazwa pochodzi od ciągnącego się sera, który po przełamaniu kulki przypomina kabel telefoniczny.
Wybierz wersję językową: