Monachium

Monachium: Miasto piwa, baroku i nowoczesnej technologii

Monachium, stolica Bawarii, to miasto, które po mistrzowsku łączy tradycję z nowoczesnością. Położone u podnóża Alp, nad rzeką Izarą, jest trzecim co do wielkości miastem Niemiec i jednym z najbogatszych ośrodków w Europie. Często nazywane „najbardziej wysuniętym na północ miastem Włoch” ze względu na swoją luźną atmosferę, liczne kawiarnie i śródziemnomorski styl życia, Monachium przyciąga turystów nie tylko słynnym festiwalem Oktoberfest, ale także światowej klasy muzeami, monumentalną architekturą i ogromnymi terenami zielonymi.

monachium

Photo by Daniel Seßler on Unsplash

Podstawowe informacje o mieście

Monachium jest sercem Bawarii i siedzibą najważniejszych niemieckich koncernów, takich jak BMW czy Siemens. Centralnym punktem miasta jest Marienplatz, na którym wznosi się imponujący Nowy Ratusz z grającym zegarem (Glockenspiel). Miasto słynie z Ogrodu Angielskiego – jednego z największych parków miejskich na świecie, gdzie na rzecznej fali można spotkać surferów o każdej porze roku. Jako ważny ośrodek akademicki i kulturalny, Monachium oferuje dostęp do unikalnych kolekcji sztuki w trzech Pinakotekach oraz interaktywnych wystaw w Muzeum Niemieckim (Deutsches Museum), największym muzeum techniki na świecie.

sergey mind s8gh7is9ulo unsplash

Photo by Sergey Mind on Unsplash

Rys historyczny

Nazwa miasta pochodzi od staroniemieckiego określenia „Munichen”, co oznacza „u mnichów”. Oficjalnie Monachium zostało założone w 1158 roku przez Henryka Lwa, który wybudował tu most przez Izarę, aby kontrolować handel solą. Od 1255 roku miasto było rezydencją rodu Wittelsbachów, którzy rządzili Bawarią przez ponad 700 lat, przekształcając Monachium w perłę baroku i klasycyzmu. W XIX wieku, za panowania króla Ludwika I, miasto stało się europejskim centrum sztuki i nauki. XX wiek zapisał się w historii Monachium tragicznie jako miejsce narodzin ruchu narodowosocjalistycznego, a później jako miasto niemal doszczętnie zniszczone przez bombardowania alianckie. Po wojnie miasto odbudowano z niezwykłą dbałością o historyczne szczegóły, co pozwoliło mu odzyskać dawny blask.

Ciekawostki i legendy

Najsłynniejszą legendą Monachium jest ta o „Śladzie Diabła” w katedrze Frauenkirche. Według podania, architekt kościoła zawarł pakt z czartem: diabeł miał pomóc w budowie, pod warunkiem, że w świątyni nie będzie okien. Gdy kościół był gotowy, architekt wprowadził diabła do środka i ustawił go w miejscu, z którego kolumny zasłaniały wszystkie okna. Diabeł, myśląc, że wygrał, tupnął z radości, zostawiając w posadzce czarny odcisk stopy. Kiedy jednak zrobił krok dalej i zobaczył okna, wpadł w furię i zamienił się w wiatr, który do dziś ma hulać wokół wież katedry. Inną ciekawostką jest tradycja Oktoberfestu, który wcale nie zaczął się jako festiwal piwa, lecz jako wyścigi konne zorganizowane w 1810 roku z okazji ślubu następcy tronu Ludwika z księżniczką Teresą.

ignacio brosa ct9ekpmdypk unsplash

Photo by Ignacio Brosa on Unsplash

Lokalne smaki, których trzeba spróbować

Kuchnia bawarska jest sycąca, tradycyjna i nierozerwalnie związana z kulturą ogródków piwnych (Biergarten). Będąc w Monachium, koniecznie spróbuj:

Weisswurst: Biała kiełbasa z cielęciny i boczku z dodatkiem pietruszki i cytryny. Tradycyjnie podawana w naczyniu z gorącą wodą, spożywana wyłącznie przed południem w towarzystwie słodkiej musztardy i precla.

Brezn: Monachijski precel, chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, obficie posypany grubą solą. To idealny dodatek do każdego posiłku.

Schweinshaxe: Pieczona golonka wieprzowa z wyjątkowo chrupiącą skórką. Zazwyczaj podawana z knedlami ziemniaczanymi (Kartoffelknödel) i sałatką z kapusty lub duszoną kiszoną kapustą.

Obatzda: Pikantna pasta serowa przygotowywana z dojrzałego camemberta, masła, cebuli i dużej ilości słodkiej papryki. Klasyczne danie w każdym ogródku piwnym, najlepiej smakuje z chlebem żytnim.

Leberkäse: Rodzaj pieczeni rzymskiej z drobno mielonego mięsa, podawany na ciepło w bułce (Semmel) lub jako plaster z jajkiem sadzonym i sałatką ziemniaczaną.

Apfelstrudel: Klasyczny strudel jabłkowy z cienkiego ciasta, wypełniony soczystymi owocami, rodzynkami i cynamonem, serwowany zazwyczaj z ciepłym sosem waniliowym.

Wybierz wersję językową: