Montreal
Montreal: Dwujęzyczna perła Ameryki Północnej
Montreal, drugie co do wielkości miasto Kanady i największa metropolia prowincji Quebec, to miejsce o niezwykłym charakterze, które łączy europejski szyk z północnoamerykańskim dynamizmem. Położone na wyspie u zbiegu rzek Świętego Wawrzyńca i Ottawy, jest jednym z najważniejszych ośrodków francuskojęzycznych na świecie. Montreal to miasto festiwali, sztuki, wysokiej klasy edukacji oraz hokeja, który jest tu traktowany niemal jak religia. Jego unikalność polega na harmonijnym współistnieniu historycznych brukowanych uliczek z nowoczesnymi szklanymi wieżowcami oraz tętniącym życiem życiem podziemnym.
Photo by Marc-Olivier Jodoin on Unsplash
Podstawowe informacje o mieście
Montreal jest uznawany za kulturalną stolicę Kanady. Centralnym punktem topograficznym miasta jest wzgórze Mont-Royal, od którego pochodzi jego nazwa i z którego roztacza się panoramiczny widok na panoramę metropolii. Miasto słynie z unikalnego „Podziemnego Miasta” (RÉSO) – sieci korytarzy o długości ponad 32 kilometrów, która łączy centra handlowe, stacje metra i biurowce, pozwalając mieszkańcom komfortowo funkcjonować podczas mroźnych zim. Montreal jest także siedzibą prestiżowego Uniwersytetu McGill oraz gospodarzem Grand Prix Kanady Formuły 1. Miasto dzieli się na charakterystyczne dzielnice, takie jak historyczne Vieux-Montréal, artystyczne Plateau czy tętniące nocnym życiem Village.
Photo by sebastien cordat on Unsplash
Rys historyczny
Zanim pojawili się tu Europejczycy, wyspa była zamieszkana przez rdzenną ludność z plemienia Mohawk, która posiadała tu osadę o nazwie Hochelaga. W 1535 roku dotarł tu francuski odkrywca Jacques Cartier, jednak stała osada, nazwana Ville-Marie, powstała dopiero w 1642 roku z inicjatywy Paula de Chomedey de Maisonneuve. Początkowo Montreal był ośrodkiem handlu futrami i bazą dla misjonarzy. W 1760 roku miasto przeszło pod panowanie brytyjskie, co zapoczątkowało okres dwukulturowości, który trwa do dziś. W XIX wieku Montreal stał się gospodarczą stolicą Kanady i kluczowym węzłem kolejowym. W 1967 roku miasto gościło wystawę światową Expo 67, a w 1976 roku Igrzyska Olimpijskie, co utrwaliło jego pozycję na arenie międzynarodowej.
Ciekawostki i legendy
Z Montrealem wiąże się legenda o potworze z rzeki Świętego Wawrzyńca, rzekomo zamieszkującym okolice kaskad Lachine, który miał strzec dostępu do głębi kontynentu. Inna ciekawa opowieść dotyczy duchów w Starym Montrealu – mówi się, że duch Mary Gallagher, brutalnie zamordowanej w 1879 roku, pojawia się co siedem lat na rogu ulic William i Murray, szukając swojej głowy. Ciekawostką architektoniczną jest fakt, że w Montrealu znajduje się więcej kościołów niż w jakiejkolwiek innej kanadyjskiej metropolii, co sprawiło, że Mark Twain nazwał je „miastem, w którym nie da się rzucić kamieniem, by nie rozbić witraża”. Warto też wiedzieć, że to właśnie w Montrealu, w hotelu Queen Elizabeth, John Lennon i Yoko Ono zorganizowali swój słynny protest „Bed-In for Peace” i nagrali utwór „Give Peace a Chance”.
Photo by Matthieu Joannon on Unsplash
Lokalne smaki, których trzeba spróbować Kuchnia Montrealu to fascynująca mieszanka tradycji francuskich, żydowskich oraz nowoczesnych trendów amerykańskich. Podczas wizyty koniecznie spróbuj:
Poutine: Najsłynniejsze danie Quebecu. Składa się z frytek, świeżych, „piszczących” grudek twarogu (cheese curds) i gęstego, ciemnego sosu pieczeniowego. To idealny przykład komfortowego jedzenia, które doczekało się dziesiątek wykwintnych wersji.
Montreal Smoked Meat: Słynne wędzone mięso wołowe, przygotowywane według unikalnej receptury żydowskich imigrantów. Mięso jest peklowane, przyprawiane, wędzone i parowane, a następnie podawane w grubych plastrach na żytnim chlebie z musztardą. Legendarnym miejscem serwującym ten przysmak jest Schwartz’s Deli.
Bagele montrealskie: Zupełnie inne niż te z Nowego Jorku. Są mniejsze, gęstsze, słodsze (dzięki gotowaniu w wodzie z miodem) i zawsze pieczone w piecu opalanym drewnem. Najbardziej klasyczne to te z makiem lub sezamem z piekarni Fairmount lub St-Viateur.
Tarte au Sucre: Tradycyjne francusko-kanadyjskie ciasto cukrowe. Jest to bardzo słodka tarta wypełniona masą z brązowego cukru lub syropu klonowego, masła i śmietany.
Tourtière: Sycący pasztet mięsny (zazwyczaj z wieprzowiny, wołowiny lub dziczyzny) przyprawiony cynamonem i goździkami, tradycyjnie spożywany w okresie Bożego Narodzenia, ale dostępny w Montrealu przez cały rok.
Syrop klonowy: Quebec produkuje ponad 70% światowych zapasów tego „płynnego złota”. W Montrealu znajdziesz go pod każdą postacią – od klasycznego syropu, przez masło klonowe, aż po cukierki i lody.
Wybierz wersję językową:
